白汁菠菜鱼排
白汁菠菜鱼排的做法说明
在奥地利Hallstatt的湖边餐厅吃过之后再没见过，只好自己搜外国菜谱 还算比较成功
白汁菠菜鱼排的做法与步骤
- 1.
鱼排解冻，切成大小适中的方块，两面抹少于盐和胡椒粉
- 第2步.
菠菜加盐焯水，沥干水分
- 3.
鱼排上依次铺上奶酪和焯过水的菠菜，再铺一层奶酪
- 4.
锅内少于黄油，中高火加热至融化后迅速放入鱼排讲鱼排底部定型。三分钟后小心翻面，小火将奶酪融化，自然把菠菜包裹在奶酪和鱼排之间。
- 5.
鱼排熟后取出摆盘，重新起锅调制白汁，方法类同白汁意面（黄油面粉牛奶）。
- 6.
将白汁浇在鱼排上即可
小贴士
最后可撒少许罗勒香料提味
