麻辣干锅鸡

麻辣干锅鸡的做法说明

曾经非常喜欢吃干锅，麻辣，香，实在是下酒一道好菜！但是老在外面吃吃吃。就想尝试自己做。今天是第二次做，但是确实第一次亲自操刀。加油！唯有美食与爱不可辜负～

第1步.
把鸡块切小，焯水，洗干净血水泡沫
第2步.
洋葱切块备用
第3步.
青椒红椒切块，备用
第4步.
黄瓜切条。备用
第5步.
藕和土豆切片切条。备用
第6步.
葱姜蒜切好备用
第7步.
干红辣椒先用清水洗一边。这样子不容易焦。在下厨房学的。今天试了。真管用。花椒不用洗。
第8步.
锅里下油，多倒一点，因为要分别炸菜。炸肉。现在先炸藕和土豆，因为这两样菜熟的时间差不多。放一点盐，先入入味，多放点都可以，后面还要炸其他的
第9步.
黄瓜其实过一次油就可以了。喜欢吃脆的话，可以省了这步。
第10步.
炸鸡块，至面略焦黄。捞起。
第11步.
把刚刚锅里剩下的油，沥出来装碗里，洗锅，热锅，重新下油（就刚刚那碗）。～待油热了下姜蒜～～干辣椒干花椒～～八角～红辣椒～青辣椒～～洋葱～盐～～各种炒香～～下鸡块～～素菜～～
第12步.
我这满满一大锅。翻不转有木有。朋友们做的时候一定要大火，每样菜一定要少，调料可以多。
第13步.
～倒酱油～～继续翻炒～～
第14步.
待到各样入味炒熟。就可以起锅了。开始你的美味大餐吧！