双果奇缘芝士蛋糕
双果奇缘芝士蛋糕的做法说明
盛夏的味道，是黄桃和香芒的碰撞。这款冻芝士蛋糕正是灵感结合两种水果，配合柔软的戚风蛋糕，更把这种丝滑的口感发挥极致。
双果奇缘芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奶油奶酪常温融化，加入40g糖粉搅拌至无颗粒状。
- 第2步.
淡奶油加入40g糖分打发至7分，加入步骤1的奶酪糊里。再加入10g鱼胶粉化开水。
- 第3步.
慕斯圈铺好保鲜膜，放上戚风蛋糕底，侧面放上芒果和黄桃，倒入步骤2中的糊，再放入冰箱冷藏2小时。
- 第4步.
黄桃汁兑入剩下的5g鱼胶水里，将水果拼在冷藏后的蛋糕上，倒入果汁鱼胶水。再放冰箱冷藏4小时，脱膜即可。
