牛肉筋炖木耳西红柿
牛肉筋炖木耳西红柿的做法说明
菜谱里二斤牛肉筋量很大，可根据个人情况按比例增减用料量。
牛肉筋炖木耳西红柿的做法与步骤
- 第1步.
牛肉筋洗净切块，入凉水除去浮沫。
- 第2步.
洋葱切碎，大蒜末，姜切片待用
- 第3步.
西红柿去皮，切块待用
- 第4步.
锅中入黄油，烧热后加洋葱碎，蒜末爆香
- 第5步.
加牛肉筋，黑胡椒，迷迭香，欧芹翻炒
- 第6步.
加生抽，料酒翻炒上色
- 第7步.
加2／3西红柿、红酒，继续翻炒上色
- 第8步.
砂锅水烧开，待西红柿软烂，颜色均匀后移至砂锅中
- 第9步.
加姜片，大火烧开，加番茄酱调色，转小火，加盐调味。焖煮1.5小时
- 第10步.
加黑木耳，中火20分钟
- 第11步.
加余下的1／3西红柿，大火3分钟
- 第12步.
加鸡汁调味，关火
- 第13步.
装盘，完成
小贴士
焖煮期间要时常翻动，及时添汤，以防粘锅
