红茶戚风蛋糕

红茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把茶包放到水里面，煮开。用微波炉加热一分钟也是可以的。这样比泡，更出味。放凉茶水。茶包可以扔啦。

2. 2.

   分开蛋白蛋黄。奶粉和面粉混合好，筛一次。

3. 3.

   往放凉的茶水加入玉米油。用蛋抽快速打匀。马上倒入筛过的面粉、奶粉。稍拌一下，不见干粉就可以了。加入蛋黄，拌匀。

4. 4.

   蛋白加糖，打成干性发泡。

5. 5.

   这时候可以开始预热烤箱，用180度。同时，开始混合蛋白和蛋黄粉浆。先将1/3的蛋白加入蛋黄粉浆，用划十字和从底往上翻的手法，拌匀。再将拌匀的粉浆倒入剩下的蛋白，以同样手法拌匀。从底往上翻，颜色要一样。

6. 6.

   将拌好的粉浆倒入8吋圆模。放入烤箱，用180度烤30分钟。取出倒置放凉。