红肉酱意面
红肉酱意面的做法说明
在意大利吃意面时，酱汁里面混合了多种香料，但是番茄味却是无比生猛。这种意面是经过我个人改良后，更适合中国人口味却也无比“西方”的味道。
红肉酱意面的做法与步骤
- 1.
煮意面，时间大约在7分钟至9分钟，具体时间看意面上包装袋。
- 2.
把肉末腌上，少许盐+料酒+黑胡椒。
- 3.
把番茄切成正方体颗粒，洋葱也切成正方体。
- 4.
锅中溶化一小块黄油，先把肉末放进去炒至半生，再加入番茄和洋葱。
- 5.
番茄炒软后，加入番茄酱和黑胡椒。黑胡椒要多加一些才好吃。如果太粘稠可加入少许水。
- 6.
待肉、洋葱、番茄和酱汁融为一体后，加入奶酪和盐。然后就可以出锅啦！吃之前撒上欧芹碎作装饰！
小贴士
正宗的意面出锅后是要在上面撒上Parmesan奶酪（一种干粉状）。步骤中的在锅中加入的奶酪一般是Cheddar或者Mozzarella。
番茄酱少加一些会好吃。
如果是焗面，要在最上方撒Mozzarella（丝状）然后再放入烤箱。
