肉沫青豆
肉沫青豆的做法说明
这是我最爱吃的一道菜。番茄的酸味加上豆子的清香，颜色红红绿绿。挖一大勺伴着饭吃，一碗饭就这样下去了。小孩子尤其喜欢。现在正是出青豆的季节，大家可以尝试尝试。
肉沫青豆的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：猪肉绞成肉沫，番茄去皮切丁，姜蒜切碎待用。
- 第2步.
青豆洗净待用。
- 第3步.
油烧热放肉沫翻炒散开。加少许料酒炒香肉沫。
- 第4步.
加入青豆一起翻炒
- 第5步.
加水煮到豆子微软。根据口味加盐，加少许胡椒粉。
- 第6步.
水收到略干后，豆子也软了。加入番茄丁，略翻炒煮一小会儿，待番茄的汤汁煮出来。
- 第7步.
淀粉加水，搅匀到入锅中勾芡收汁。
- 第8步.
起锅完成。
小贴士
加水煮豆的时候不要盖锅盖，盖了豆子颜色容易变黄变暗。下番茄前水可以收得干一点，因为番茄下锅后还会出水。喜欢酸一点，番茄可以煮久一点
