干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法与步骤

1. 1.

   洗干净所有食材。把虾切掉眼睛部分，从背对开，把黑线拿出。

2. 2.

   将薯仔切成2～3cm宽，小指长

3. 3.

   姜去皮，原个拍扁。蒜原粒拍扁。葱切段。辣椒切开一小粒。

4. 第4步.

   把调和油倒入锅中，待7成热后，放虾下去炸。炸5分钟左右，油要过虾面。

   
5. 5.

   另一边炉拿平底锅炒白芝麻，炒至金黄即可，必用装好

6. 6.

   虾炸好捞起，放薯仔落油炸，炸至金黄色，大概6～7分钟。捞起备用。再放虾下去油返炸一分钟，捞起。

7. 7.

   将油倒起，留少量在锅，放姜，蒜，辣椒，花椒下锅炒，然后放薯仔，虾，放盐，鸡精，，香油炒一下后放葱。差不多就可以上碟，然后撒上你喜欢的白芝麻，礼成！