无锡人做菜

无锡人做菜的做法与步骤

1. 1.

   肋骨飞水洗净晾干

2. 2.

   锅内加适量油加热放入姜片爆香

3. 3.

   倒入肋排翻炒至表面颜色金黄，倒入适量料酒、老抽、至颜色较深，加水开大火煮沸两分钟（可加入几片香料）转小火慢煨20至40分钟不等，排骨烂度看个人喜好。小火完毕加入白糖转开大火，收汁。

4. 4.

   出锅