低脂蒜香咸面包
低脂蒜香咸面包的做法说明
面包体无油少糖，更低脂。
低脂蒜香咸面包的做法与步骤
- 第1步.
将面团材料全部放面包机揉50分钟到扩展阶段，室湿发酵至2.5倍大，排气分割成5份，醒15分钟。
- 第2步.
用擀面杖擀成牛舌状，从一端卷起来成柱形。
- 第3步.
再擀成长条形，从一端卷起来。
- 第4步.
将口封上，搓成纺锤形。
- 第5步.
将烤盘放在烤箱里，下面放盘热水，发酵两倍大。
- 第6步.
发酵好的面团在顶上划一刀。
- 第7步.
将蒜泥、葱、少许油混合，塞到划开的缝里。烤箱预热190度，中层烤15分钟，上色后盖锡纸。
小贴士
1、喜欢更香点的，可以用黄油将蒜泥混合，用裱花袋挤到缝里，我是为了减脂，放了一点点玉米油。
2、这个盐的份量是极限了，太多的话，面包会太咸，而且发酵会太慢。
