凉拌苔菜
凉拌苔菜的做法说明
最爱吃金童子的苔菜了，这回吃货姐姐给了我苔菜干，就自己尝试做苔菜~很适合夏天的一道凉拌菜噢！
凉拌苔菜的做法与步骤
- 1.
苔菜干用清水浸泡到完全泡开，用水漂洗干净。
- 2.
锅中烧水，水开后放苔菜，等水再煮开就可以取出来。
- 3.
用冰水冲淋苔菜，让其更爽脆。
- 4.
切掉苔菜两头比较老的部分，然后切成5cm的小段。
- 5.
用盐抓匀，放密封容器在冰箱冷藏室腌渍一天。
- 6.
腌好入味的苔菜，加入适量香油、花椒油和剁椒，拌匀之后就可以吃了~
小贴士
1、苔菜的重点在爽脆，所以煮的时候不要太久。
2、凉拌的时候可以根据自己的口味加调料。
3、腌渍一天是为了更好的入味，因为我觉得苔菜挺不容易入味的。
