无油酸奶小长条面包
无油酸奶小长条面包的做法说明
开光新磨具。8连小长条模。磨具大小33*23，每个差不多10*6.5cm.酸奶是天然面包改良剂，这款面包即使没有油脂，依然松软。
无油酸奶小长条面包的做法与步骤
- 第1步.
面团揉到扩展，进行基础发酵。我是面包机揉面5分钟，加一个面团面包程序。完成揉面和第一发。冬天可适当延长发酵时间。
- 第2步.
分割8份，滚圆松弛15分钟。
- 第3步.
按磨具宽度擀成椭圆形。
- 第4步.
卷起，捏紧收口处，排入磨具，入温暖湿润处最后发酵。
- 第5步.
发酵到大约两倍大，入预热180度烤箱中下层上下火烤25分钟。火力及事件根据自己烤箱。
- 第6步.
出炉脱膜晾凉，凉后密封保存。尽快食用。
- 第7步.
烤完趁热抹黄油。小吐司个子小小的非常可爱。
小贴士
如果木有这个磨具的话，可以做排包，正好是28*28金盘一烤盘的量。。
