夏季蓝莓玛芬蛋糕

夏季蓝莓玛芬蛋糕

夏季蓝莓玛芬蛋糕的做法说明

今夏又到蓝莓季，做一个自家烘烤的Blueberry Muffin..

鱼家的所有烘培都是已经在不影响口感的基础上低糖低油低脂，所以如果您尝试做这个食谱，请不要再减糖，减油，减脂，否则您的甜点就不甜了喔

夏季蓝莓玛芬蛋糕的食材和调料

香草精华	1 teaspoons
鸡蛋	一个（轻轻打散）
酸奶油	240ml (一个量杯）
菜籽油	80ml （1/3 量杯）
面粉	260g (二个量杯）
糖	100g (1/2 量杯）
泡打粉	1 1/4 teaspoons
苏打粉	1/2 teaspoons
盐	1/2 teaspoons
蓝莓	240 ml-360ml

夏季蓝莓玛芬蛋糕的做法与步骤

1.
烤箱预热到190度，把烤盘放在烤箱中间的位置，烤盘里放玛芬蛋糕纸
2.
在一个大碗中混合蛋，酸奶油，油和香草精华，搅拌均匀
3.
在另一个大碗中将糖，面粉等其他粉状食材混合起来，轻轻混合后加入洗干净的蓝莓
4.
将2 和 3 搅拌在一起，但不要过度搅拌，不然做出来的蛋糕口感会很硬实
5.
将混合面团用两根汤匙分别以团状放入玛芬蛋糕烤盘内。放入量以略低于纸杯高度为准
6.
放入烤箱烤15-20 分钟，至表面略焦黄

小贴士

蓝莓不宜放太多，不然蛋糕就会过湿

如果蓝莓不是很甜建议糖可以放多一点点

酸奶油也可以用酸奶代替，我用的是无糖低脂，如果您要用甜味的酸奶，那么糖份也要酌情减少

测试蛋糕有没有烤好：用一个牙签插入蛋糕，如果拿出来，没有蛋糕黏在牙签上就说明可以出炉啦~

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