青椒炝肉片
青椒炝肉片的做法说明
从小到大我和弟弟都很爱吃这个青椒炒肉，很下饭的菜。其中的青椒富含维生素C，有利于增强人体免疫功能
青椒炝肉片的做法与步骤
- 第1步.
青椒1个，买的是山猪肉，炒的嫩
- 第2步.
将青椒去蒂切条；瘦肉顺模纹路切成片，用刀背在肉上轻拍几下
- 第3步.
适量生抽、料酒、鸡精、几滴芝麻油、地瓜粉，用手捏匀（手去揉捏肉质更紧实）
- 第4步.
我喜欢用猪肥肉煎出的油炒，会特别香。待出油后把渣拿出。下姜片、蒜，倒入肉片快速滑开。
- 第5步.
再倒入青椒，加盐、味精翻炒几下即可。^_^
小贴士
地瓜粉是莆田老家的，总觉得与外面卖的不同，很增加肉质鲜嫩
