蓝莓酸奶油马芬
蓝莓酸奶油马芬的做法说明
方子来自《The SoNo Baking Company Cookbook》，这里稍有变化
蓝莓和酸奶油搭配的清新muffin，爆浆的莓果总是让人倍感愉悦有没有~
…………提醒：本菜谱将会、必须、一定要使用量杯和量勺量取材料分量…………
【【【以下分量材料可制作标准连模马芬6个】】】
蓝莓酸奶油马芬的食材和调料
| 无盐黄油 | 58g |
| 细砂糖 | 1/2cup（120ML） |
| 鸡蛋（带壳约重65g） | 1个 |
| 酸奶油 | 1/4cup（60ML） |
| 低筋面粉 | 1cup（240ML） |
| 泡打粉 | 1/2小匙（2.5ML） |
| 小苏打 | 1/4小匙（1.25ML） |
| 新鲜蓝莓 | 3/4cup（180ML） |
| 盐 | 一小撮 |
蓝莓酸奶油马芬的做法与步骤
- 1.
58g黄油切成小块儿，放在搅拌碗中室温回软； 1个鸡蛋打散成蛋液，回复室温； 酸奶油提前从冰箱取出，回复室温； 蓝莓洗净后用厨房纸轻轻吸干表面水分备用
- 2.
软化的黄油加入1/2cup细砂糖和一小撮盐，用打蛋器搅拌均匀直至整体膨大、颜色泛白，分三次加入打散的蛋液，每次都要彻底搅拌均匀、完全吸收再加入下一次
- 3.
分两次加入1/4cup酸奶油，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
- 4.
混合低筋面粉、泡打粉和小苏打粉，筛入上一步骤中，用刮刀翻拌均匀
- 5.
加入蓝莓，翻拌均匀
- 6.
把面糊用冰淇淋挖球器挖入放好油纸托的马芬模具中，送入预热好190度的烤箱中层，烤制20~25分钟
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