客家酿豆腐（清蒸版）

客家酿豆腐（清蒸版）的做法与步骤

1. 1.

   我买的是正方形比较小块的豆腐，直接做刚好。如果是比较大块，可以切成大小合适的豆腐块。

2. 2.

   豆腐中间用小勺子挖一个洞

3. 3.

   将猪肉剁成泥，加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味，搅拌均匀

4. 4.

   将猪肉馅放入豆腐中间的洞里（可以根据个人口味换成虾泥等）

5. 5.

   上锅蒸10分钟左右

6. 6.

   出锅后倒掉盘里多余的水分，表面撒上辣椒丁和香葱末，浇上适量鲍鱼汁、酱油

7. 7.

   锅里倒入适量食用油，油热后淋在豆腐上即可