宝石蛋糕

宝石蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把糖粉150g，低筋粉180g，蛋清125g，奶油125g，色素少许（可忽略）混合调成膏体制成花纹一原料

2. 2.

   把糖粉75g，低筋粉60g，可可粉30g，蛋清80g，奶油80g混合调成膏体制成花纹二原料

3. 3.

   用裱花嘴将花纹二做好花纹，倒入花纹一。

4. 4.

   将鸡蛋300g，砂糖100g打发，加入100g低粉，10g色拉油搅拌均匀后倒在花纹上，进炉，炉温上火250度，下火200度，大概烤八分钟左右

5. 5.

   将500g鸡蛋，200g砂糖打匀，加入35g色拉油，250g低粉，3g泡打粉，搅拌均匀，取出一半加5g可可粉，另一半不加，入模进炉，上火200度，下火180度，大概13分钟，

6. 6.

   抹装饰奶油夹在中间，卷筒成型