超级下饭：梅菜炆猪肉
超级下饭：梅菜炆猪肉的做法说明
广东人喜爱的口味，简单，超级下饭，用甜梅菜。
超级下饭：梅菜炆猪肉的做法与步骤
- 第1步.
梅菜洗净，浸泡在清水里
- 2.
猪肉整块，洗净后放进锅中加水煮，煮到6、7份熟，取出，以老抽涂匀。
- 第3步.
梅菜洗净切碎，蒜头以刀头碾烂，加生抽、白糖、鸡精少许，炒好盛于碗里备用。
- 第4步.
开油锅，沸腾后将猪肉炸至金黄色，取出切厚片，
- 第5步.
放在备好的梅菜上，隔水蒸约2小时。
- 第6步.
我是没有到2小时就拿出来了，也是刚好入味了 ，口感适中。获得好评，说可以做招牌菜了！大开心！
小贴士
炸猪肉我是用平底不沾锅，油没有特别多，就翻来翻去几面都能炸到，到焦焦黄黄就可以。用五花肉特别香。
