华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）
华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）的做法说明
奶酪霜配红丝绒蛋糕最合适,奶油奶酪和黄油的比例可以自己调节,黄油多会硬一点
这款蛋糕体没有别人说的红曲的怪味,我用的是绿色10克装的，上海佳杰天然食品色素有限公司
此配方适合做12连模
华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）的食材和调料
| 奶油奶酪霜配方 | |
| 奶油奶酪 | 150g |
| 黄油 | 75g |
| 糖粉 | 40g |
| 麦芬蛋糕体配方 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 无盐黄油 | 120g |
| 细砂糖 | 160g |
| 低筋面粉 | 120g |
| 小苏打 | 2g |
| 可可粉 | 12g |
| 盐 | 2g |
| 牛奶 | 100g |
| 香草精 | 3g |
| 红曲粉 | 10g |
华丽丽的红丝绒纸杯蛋糕（麦芬底）的做法与步骤
- 1.
软化的黄油和细砂糖先拌匀；
- 2.
用电动打蛋器打发黄油糊，直到颜色发白，状态变成羽毛状；
- 3.
打入一颗鸡蛋，继续打匀，让黄油和鸡蛋很好的乳化；
- 4.
再打入一颗鸡蛋，继续打匀乳化；
- 5.
拌匀所有粉类和盐备用；
- 6.
拌匀的粉类和牛奶一起倒入打发好的黄油糊中，用刮倒拌匀；
- 7.
如果觉得很难拌匀就用电动打蛋器再次搅拌，（稍微打几下就好了，不要让面糊起筋）；
- 8.
用裱花袋挤入模具，预热烤箱180度，烘烤20分钟即可。
- 9.
放凉后再挤花
- 10.
奶油奶酪霜制作方法：黄油软化加糖粉打匀，再加入软化的奶油奶酪一起打匀即可。
