布里面包

布里面包的做法与步骤

1. 1.

   按常规方式揉面，面团略微筋道后加黄油继续揉，一直到可以拉出薄膜，然后发酵至两倍大。（此步骤可使用面包机完成）

2. 2.

   发酵后的面团分成4份，排气揉圆后静置20分钟。

3. 3.

   面团擀成长条状，对叠，然后继续擀成长条状，卷起面团成橄榄的形状。

4. 4.

   帆布上撒面粉，放置面团后拉近，发酵至原大小的1倍，取出后换至烤盘上，面团表面撒粉，然后割包。

5. 5.

   烤箱底部放一盘热水，200度上层烤20分钟，手按压面包可弹起既可。