茄子酱墨鱼汁意大利面

茄子酱墨鱼汁意大利面的做法与步骤

1. 1.

   在热锅里放入橄榄油，炒熟洋葱后放入凤尾鱼和切成0.5厘米厚的茄子，然后再炒4分钟

2. 2.

   在1中倒入少许鸡汤，用中火将茄子充分煮烂后再用搅拌器搅拌，做成茄子酱

3. 3.

   将莫泽雷勒干酪切成1厘米见方大小后放在厨用纸巾上，然后撒上盐和胡椒粉。将意大利欧芹的叶子切碎，圣女果的绿蒂切掉后切成4等分

4. 4.

   在沸水中放入盐，煮熟面后捞出

5. 5.

   在热锅中放入橄榄油，用文火将切成片的大蒜和用手撕好的红辣椒炒出香味。然后放入意大利面一起炒，再用盐和胡椒粉调味

6. 6.

   将做好的茄子酱放入锅中加热后放入盐、胡椒粉和帕达诺干酪末

7. 7.

   将茄子酱倒入盘中，装上做好的意大利面，然后在上面放上莫泽雷勒干酪、圣女果和意大利欧芹