橙香老面包

橙香老面包的做法与步骤

1. 1.

   1、中种全部拌匀 放入冰箱冷藏17-22小时

2. 2.

   2、发酵好的中种撕成小块与主面团出黄油外的所有材料 搅拌混合 揉至面团光滑

3. 3.

   3、加黄油 揉至扩展

4. 第4步.

   4、基础发酵至1.5-2倍大 排气 分割 滚圆为8

   
5. 第5步.

   5、静置松弛15分钟（原方没有也不知道我搞的可对）滚圆放入底部涂了黄油（怕粘锅）的8寸蛋糕模中  再次发

   
6. 第6步.

   6、刷上蛋液（已经习惯这一步了原方没有）  放入预热好的180度中下层 30分钟