奶酪小餐包

奶酪小餐包的做法说明

买了面包机后做过几次吐司，但即使是北海道吐司也没有让我产生再做一次的冲动，于是第一次尝试了奶酪小餐包，意外发现口感很不错，也很适合小孩子吃

1.
将除黄油以外其他材料（奶酪和糖分除外）放入面包机筒内，选择一个和面程序，搅拌至面团表面光滑，面团可拉出比较厚的膜时，加入黄油，继续选择一个和面程序，搅拌至面条表面光滑细致，可以拉出薄且不易破的膜，停止和面。
2.
结束和面后，在筒上盖上湿布或者保鲜膜，进行基础发酵，大约1小时以后，面团可以变成2-2.5倍大小，用手指沾粉戳面团一个洞，拔出后洞没有变小塌陷，则发酵完成
3.
基础发酵结束后，将面团取出，在案板上用手轻压出气泡，将面团分割成60克一个的面团，滚圆后醒发15分钟
4.
奶酪馅我是把奶油奶酪软化后加入糖粉，拌匀即可，为了变硬容易包馅儿，我会放入冰箱冷冻一小时。
第5步.
将醒发后的面团擀圆包入适量奶酪馅，收好口，然后放在烤盘上，如果不是不沾的烤盘请在上面垫上油纸。进行最后发酵。我是把烤箱低温预热下，再放一大碗热水，把面包放在烤盘里放入烤箱进行最后发酵，大约40分钟，面包变成两倍大，在面包上刷上蛋液进行烘烤。 180度，上下火，15分钟。出炉后立即取出晾凉。