胡萝卜青椒木耳莲藕简易菜
胡萝卜青椒木耳莲藕简易菜的做法与步骤
- 1.
瘦肉洗干净用少量盐腌几分钟。
- 2.
萝卜切丝，甜椒切块，玉米剥粒，木耳切丝，莲藕切片。
- 3.
煮开水把莲藕焯下水，差不多八熟。
- 4.
锅底热油，8分把胡萝卜跟玉米先下锅，差不多熟的时候盛起。重新热油下瘦肉，接着放甜椒。
- 5.
五分熟的时候把胡萝卜，玉米，莲藕，木耳一起再放下去炒，中火翻炒至熟，放点点油，大火热一下就起盘。
小贴士
1.遇到炒莲藕的话，最好用不粘锅炒，像买电磁炉配的那种炒锅一炒就黑紫黑紫的。 影响外观。
2.甜椒要另外起锅热一下油，因为这个煮久老了没什么鲜味不好吃。
3.放油可以润下色。这个是我最后上盘的时候发现的。
因为莲藕忘了买，之前做的又没留照片，只能上这张。有莲藕加入看起来很和谐，很有食欲，这个时节莲藕应该挺好吃的。瘦肉我用的是火腿代替，不过味道没瘦肉好吃。
