川上文代的香草巴菲冰激凌
川上文代的香草巴菲冰激凌的做法说明
买了冰淇淋机，一直没用，近期看到幸福鱼学烘焙的微博，心里一直长草，今天终于尝试了，真的超级爽滑细腻，就是再放冰箱冷冻后也很软，谢谢
川上文代的香草巴菲冰激凌的做法与步骤
- 1.
取2个蛋黄，加入砂糖和香草精，加入25克水打匀
- 2.
80度热水隔水打到粘稠，换冷水冷却
- 3.
另取盆，加入200毫升淡奶油，打发到9分。
- 4.
待蛋黄彻底冷却后，取少量淡奶油混人，搅拌均匀无颗粒，加入剩余的淡奶油，搅拌均匀
- 第5步.
加入到冰淇淋机内，搅拌35分钟（冰淇淋机事先冰箱冷冻24小时）
- 第6步.
很简单，可以食用了，非常美味。
小贴士
原方是230克淡奶油，我用了200克，正好一盒的量。
原方细砂糖65克，我不太喜欢很甜，减到50克，仍然觉得甜，可再减少10克。
原方混匀后直接放到冰箱冷冻2小时，我用了冰淇淋机。
