台式卤肉饭
台式卤肉饭的做法说明
南方人，魂牵梦绕这一碗饭呐～
台式卤肉饭的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切块，开水锅里过一下水，水再开时即可捞出，方便切成小丁
- 第2步.
肥肉部分先下锅略炒，加洋葱，小火煸出一部分油
- 第3步.
另起一砂锅，香料纱布包好加1000ml水，加入料酒，酱油，糖，开始熬卤汁，肥肉煸好后倒入砂锅一起熬，同时煮好的鸡蛋也可以剝壳下去一起煮啦
- 第4步.
直接就刚刚的肥肉油锅下瘦肉翻炒，香菇丁加入一起翻炒片刻，肉变色即可，倒入砂锅一起熬
- 第5步.
砂锅水开后转小火，小火慢炖半小时左右，调节咸味，大火收汁，不用收太干啦，汤汁浇饭超好吃
- 第6步.
小碗盛饭，舀出一勺卤肉盖上，再浇上一勺卤汁～～啧啧。。。 再来一个卤蛋。。。配个小青菜。。好满足。。
小贴士
香料的搭配是各家卤肉饭味道的特点所在，请试试这种搭配吧，不会失望的噢
