腊肉炖笋子

腊肉炖笋子的做法与步骤

1. 第1步.

   干竹笋隔夜用开水泡发切丝

   
2. 第2步.

   油煎好放花椒和备好的腊肉（这里用的腊猪蹄瘦肉，五花更香）

   
3. 第3步.

   肉爆香了放辣椒在一边炒，辣椒要放盐（因为腊肉有盐）

   
4. 第4步.

   辣椒炒死后下笋丝翻炒

   
5. 第5步.

   笋丝炒干水再放水煮，水淹过笋子即可，因为笋泡过不是很吸水了

   
6. 第6步.

   水来后再煮个5-10分钟