肉片血旺杂烩汤
肉片血旺杂烩汤的做法说明
家里现有的食材：用毛血旺和水煮肉片工艺综合创新烹饪，味道确实不摆了！
肉片血旺杂烩汤的食材和调料
| 猪肉片 | 200g |
| 鸭血 | 两大块 |
| 鸡火腿肠、豆干 | 3根、3小块 |
| 家里现有的藤菜梗、黄秧白、菜青辣椒 | 适量 |
| 猪油、色拉油 | 适量 |
| 干辣椒、花椒、泡辣椒、泡姜 | 适量 |
| 姜、蒜、葱、料酒、嫩肉粉、味精、鸡精 | 根据自己口味掌控 |
肉片血旺杂烩汤的做法与步骤
- 1.
把猪肉切片，加适量清水码盐、料酒，加嫩肉粉码匀待用！
- 2.
将所有以上食材根据喜好切好备用！
- 3.
炒锅置旺火加入混合油，下豆瓣酱、将泡辣椒、泡姜、花椒、蒜等一并翻炒爆香煎制汤料，根据菜的熟的程度，分别逐步下鸭血、豆干、火腿肠、菜梗、黄秧白、青辣椒等，熟了全部用漏瓢盛盆铺底。
- 第4步.
锅中剩下汤置小火，轻滑下码好的肉片，然后大火烧开倒入铺好底的菜盆中，洒上大蒜粒。
- 第5步.
炒锅洗净置旺火放入菜籽油，油烧沸下干辣椒、大蒜粒泼于菜盆中，洒上葱花即成！
