金钩豆腐
金钩豆腐的做法说明
记得有次在绿茶吃饭，特别喜欢这道菜，这次正好腌了咸蛋黄，就拿来试试了，虽然不太正宗，没有蟹黄，但是也味道很不错呢
金钩豆腐的做法与步骤
- 第1步.
首先把豆腐切丁，西葫芦切丁，咸蛋黄蒸熟后切碎或者碾碎，虾米洗净滤干，切好葱花
- 第2步.
热油锅，把一小部分葱花和虾米，咸蛋黄一起放入锅中煸炒至出香味，然后倒入西葫芦煸炒几下
- 第3步.
倒入豆腐，用铲子在锅中画圈推着豆腐走，这样豆腐不会碎
- 第4步.
倒入大半碗水或者高汤，焖3分钟
- 第5步.
最后小半碗水放点生粉拌匀，出锅前勾芡一下即可出锅
小贴士
咸淡自己调，我的蛋黄挺咸，所有没有放盐，虾米很鲜，所以没有放味精，根据自己的食材调味哦
