香蕉酸奶乳酪戚风
香蕉酸奶乳酪戚风的做法说明
吃不完的香蕉不能让它就那样苦情地烂掉啊，不喜欢玛芬那种硬邦邦实在的口感，于是突发奇想把戚风、乳酪、酸奶混搭在一起，就创造出了这款超级绵软Q润的香蕉酸奶乳酪戚风！因为做的时候小朋友醒了，所以步骤没拍详细，还请大家见谅！
香蕉酸奶乳酪戚风的做法与步骤
- 第1步.
1根半的香蕉剥皮放保鲜袋里捏成泥，剩下半根切15个薄片
- 2.
分离蛋清
- 3.
黄油和奶酪室温软化后加入酸奶，隔水加热搅拌成细腻糊状，分次加入蛋黄，每加一个蛋黄都要搅拌均匀
- 4.
蛋黄糊加入香蕉泥，再搅拌均匀
- 第5步.
把低粉和玉米淀粉过筛三次，然后倒入搅拌好的蛋黄糊，用搅拌器先手动搅拌后再低速搅拌均匀
- 6.
蛋清分三次加糖打发到打蛋头拉起来有小直角
- 7.
预热烤箱170度，10分钟
- 8.
把1/3蛋白加入到蛋黄糊里翻拌，切记不要划圈，以免消泡
- 9.
把搅拌好的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白里，用同样手法翻拌均匀
- 10.
离模具25厘米处倒入蛋糕糊，震出气泡，，把香蕉薄片轻轻铺在糊面上，放烤箱中下层，175度，30分钟，倒扣放凉，用牙签划一圈脱模
