超软酸奶蜂蜜小餐包
超软酸奶蜂蜜小餐包的做法说明
超喜欢的一款小面包，无油版，加了自己做的酸奶超软的，密封起来放个两三天还是软的O(∩_∩)O哈！
超软酸奶蜂蜜小餐包的食材和调料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 自制酸奶 | 70g |
| 牛奶 | 30g |
| 糖 | 35g |
| 盐 | 1g |
| 泡打粉 | 2g |
| 中粉 | 250g |
| 酵母 | 2g |
| 细砂糖（底料） | 5g |
| 低粉（底料） | 10g |
| 黑芝麻（底料） | 5g |
| 花生油（底料） | 少许 |
| 全蛋液（刷表面） | 适量 |
| 白芝麻（刷表面） | 适量 |
| 蜂蜜和水 | 1:1 |
超软酸奶蜂蜜小餐包的做法与步骤
- 1.
按照我写的食材顺序放入面包机，揉面至完全阶段，有大片薄膜并且不容易破，进行一次发酵至完全，用手戳洞不回缩
- 2.
取出排气，分割成8等分，中间松弛10-15分钟，底料材料全部混合好，松弛好的面团扞开卷起，用刀从中间切断，底部蘸水，再蘸底料要多蘸一些才好吃哦，均匀排入烤盘，进行二次发酵
- 3.
发好后在底部倒入少许的花生油，这样可以烤的底部又香又脆，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，200度烤15-20分钟，烤好出炉趁热刷一层蜂蜜水即可
小贴士
1、因为加了酸奶，所以组织非常的软，酸奶是我自己做的所以非常厚，所以建议后面的牛奶要分次加入，以免过湿，当然也可能牛奶要加量哈，面粉吸水量不同吗
2、小面包出炉要趁热刷蜂蜜水，然后放凉，凉后要立即放入袋子密封保存
