阿基师的红烧牛腩

阿基师的红烧牛腩的做法与步骤

1. 1.

   大块牛腩洗净放入大碗。倒上料酒、放上姜片、两颗八角、一小小根桂皮。整碗放入高压锅，讲牛肉压软。

2. 2.

   软烂的牛肉取出，切块。碗中的汁水千万不要倒掉，滤干净放在一旁待用。

3. 3.

   取锅烧入油，下豆瓣酱，炒出红油，下牛腩，并倒入刚刚滤好的汤汁。

4. 4.

   加入冰糖、酱油继续炖煮到收汁。起锅前淋入黄酒和红油就可以出锅了。