冰淇淋蛋糕卷
冰淇淋蛋糕卷的做法说明
炎炎夏日，来一块冰淇淋蛋糕卷，是多么幸福的一件事啊！
冰淇淋蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加20克糖搅拌至蛋黄发白，砂糖融化，边搅拌边加入色拉油。
- 第2步.
蛋白分三次加入细砂糖，打发至九分发，拉起打蛋器有小弯勾。
- 第3步.
分三次加入蛋黄糊，从盆底部刮起，翻拌均匀。
- 第4步.
将低筋面粉分三次筛入蛋糊内，轻，快的把面粉拌均匀。
- 第5步.
蛋糕糊倒入烤盘，抹平表面。端起烤盘，用力拍击烤盘底部，震出大气泡。入预热好的烤箱，上火190度，下火160度，烘烤12分钟。
- 第6步.
放凉的蛋糕片，整齐的铺上冰淇淋。
- 第7步.
从一头卷起来，用油纸包起来，两头扭紧，放冰箱冷冻。吃的时候取出来切片。
小贴士
1.烤盘尺寸28*28厘米。
2.冰淇淋太硬不好挖，放入微波炉，高火，20秒。怕化过头的，可以一次叮10秒。
3.蛋糕体一定要海绵蛋糕，戚风含水量太高，冻过以后会变太硬。可以选择自己喜欢的海绵口味自己调整。同样，冰淇淋也要选择自己喜欢的口味。
