客家酿苦瓜
客家酿苦瓜的做法说明
每到端午前后，苦瓜上市，酿苦瓜是每家都会做的菜肴。
客家酿苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
把五花肉剁成肉碎，加适量盐，酱油入味，最好加点番薯粉增加粘性，或者加蛋白也行。
- 第2步.
用水把糯米泡15分钟，沥干水分加到肉碎里面去拌匀。
- 第3步.
苦瓜洗净，切一小节一小节，用汤匙把苦瓜里面的囊挖出来。
- 第4步.
把肉碎塞到苦瓜里面去。
- 第5步.
我用高压锅蒸的，25分钟就可以了。
小贴士
1.我觉得猪肉要选肥瘦相间的，太瘦会柴。
2.陷料可以加香菇之类的。
3.如果喜欢喝汤的话，蒸时可以多放点水，适量放点盐。
