快手油鸡拌面
快手油鸡拌面的做法说明
下班回家这么辛苦，想吃顿好的有营养的，又不想花费过多的时间，纠结啊，油鸡拌面能满足你的大部分幻想～come on 老公给我打了九点几分，还称赞了不得。。
快手油鸡拌面的做法与步骤
- 1.
根据个人对面条软硬爱好将面条煮好，我的爱是开水下大约3分钟，捞出过冷水后加少量橄榄油搅拌，防止沾粘。锅中开水将青菜煮熟捞出备用。
- 2.
调制酱料1：芝麻酱加水不停搅拌，直至均匀糊状，不要太稀，根据口味加入味极鲜少量，盐，糖，辣油，搅拌均匀。
- 3.
调制酱料2：锅中加食用油（最小碗半碗用量）温油小火加入花椒，慢慢炸花椒至花椒微微发黑，闻到香味，注意马上关火，不要炸焦炸黑。然后把花椒挑出，花椒油备用。
- 4.
少油入锅，冷油加入虾皮，慢慢加热炸虾皮至金黄色即可。
- 第5步.
面条装盘，青菜和油鸡摆好，先倒入酱料2：花椒油，再倒上酱料1，最后撒上香脆的虾皮，大功告成～可以搅拌开吃啦～
小贴士
1、花椒油是这道快手菜的点睛之笔，爱椒香的可以多放些花椒。
2、可以煎蛋或摊蛋皮垫底，味道很好，增加营养。
3、夏日炎炎，热爱吃酸的，可以加醋哦～
