青蛙面包

青蛙面包的做法与步骤

1. 1.

   除黄油，所有材料放入面包机，和面程序，直到可以拉出比较厚的膜。加入黄油，和面程序，直到拉出薄膜。

2. 2.

   启动发酵程序，约40分钟。取出面团，排气，分成60克一个*6，10克一个*12, 滚圆静置松弛15分钟。

3. 3.

   60克面团擀成椭圆形，压薄长底边，从上往下卷成长条，搓长，两头相接，放在烤盘上。10克小面团摆在上方做眼睛。

4. 4.

   面团排在烤盘上，放入烤箱，放一杯热水，关门，二次发酵到两倍大，刷上蛋液，摆好香肠做嘴巴和眼睛。烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。