咸味西多士拼盘
咸味西多士拼盘的做法说明
西多士（French toast），也称为法国吐司，相传从法国传入，是北美洲及欧洲部分地区常见的早餐，也是很多星级酒店的早餐和下午茶。
西多士的特点是：可甜、可咸，吐司蘸上蛋液，用黄油煎香即可，甜味的可搭配蜂蜜、奶油、水果，咸味的可搭配沙拉、奶酪、火腿。
咸味西多士拼盘的做法与步骤
- 1.
首先，紫薯放进微波炉叮10分钟，接下来都不用理它，最后它才上场；
- 第2步.
水果沙拉：香梨去皮去核，切小块；西柚去皮，切小块，同放入碗中入冰箱冷藏备用。
- 第3步.
西多士备料：鸡蛋打入碗中，加盐、白胡椒，打散
- 第4步.
煎西多士：锅内放入黄油、橄榄油，待锅4成热，放入蘸了蛋液的吐司，一直保持中小火，煎至两面金黄即可出锅
- 第5步.
煎芦笋：做完西多士，锅内剩下的油，把芦笋煎一下，撒少许盐、黑胡椒碎即可；
- 第6步.
装盘: 1、西多士切小块入盘； 2、水果丁入盘上挤上沙拉，浇上一小勺自制薄荷糖； 3、紫薯从微波炉中取出，压成泥，入盘，再放上芦笋即可。
