六寸心形提拉米苏
六寸心形提拉米苏的做法说明
第一次尝试，因为老公生日，提拉米苏——爱情的味道，虽说打发奶油时有点油水分离了，可可粉撒的也不好等等问题，但做出来后还是非常好吃的，吃的我和老公特满足，哈哈，下次我会做的更好的！
六寸心形提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
3个蛋黄加15g细砂糖，隔热水打至乳白色。
- 第2步.
8g吉利丁冷水泡软后，加入蛋黄糊中搅至吉利丁完全融化。
- 3.
250g马斯卡彭加入蛋黄糊中，搅拌至无颗粒。
- 4.
125ml淡奶油加10g糖，打至六分发。
- 5.
混合淡奶油和芝士糊
- 6.
模具外面包锡纸，底部放上提前做好的手指饼干饼底，刷一层咖啡酒。
- 7.
倒一半芝士糊在模具。再码一层提前沾满咖啡酒的手指饼干。
- 8.
倒入剩下的芝士糊
- 9.
放冰箱冷藏四小时以上。取出脱模。
- 10.
撒可可粉和糖粉
小贴士
我在冰箱里冷藏了一晚上，拿出来撒的可可粉和糖粉，我觉得我撒的特别难看，后来上网看了一下，应该过筛撒会好看，手指饼干饼底也不必提前做好，也是刷上咖啡酒摆上就可以了，咖啡酒可以用咖啡和朗姆酒混合
