大理石芝士蛋糕

大理石芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   融化黄油，消化饼干打成碎末；均匀混合二者。

2. 2.

   准备8寸浅蛋糕模或正常6寸蛋糕模。铺上油纸。

3. 3.

   将拌好的饼干碎倒入烤模底部，铺平压实，放冰箱冷冻备用。

4. 4.

   奶油奶酪隔热水、分次加糖打匀，再分次加蛋液打至顺滑。离开热水。

5. 5.

   分次往奶酪糊里加淡奶油，充分打匀。筛入玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒。

6. 6.

   烤箱预热160度，烤盘加水放入烤箱下层。

7. 7.

   从冰箱取出烤模，将混合好的奶酪糊倒入。

8. 8.

   融化巧克力，装入裱花袋（用油纸自制即可），挤出细细的线条在蛋糕表面（样式随意），用牙签划过巧克力线条造出花纹。

9. 9.

   烤模放入烤箱热水盘中，约60分钟。取出放凉，放入冰箱冷藏味道更佳。