鸭血砂锅面条
鸭血砂锅面条的做法说明
天气热，厨房待不了多久就满身是汗了。鸭血砂锅面，简单又美味，适合天气热想偷懒的小伙伴。O(∩_∩)O 哈哈~
鸭血砂锅面条的做法与步骤
- 第1步.
准备材料和米线专用砂锅1只
- 第2步.
鸡腿切丁后焯水1分钟。
- 第3步.
鸭血切块后焯水30秒。
- 第4步.
炒锅加少许底油，放入切好的鸡丁，翻炒至变色。加入葱、姜、料酒、少量豆瓣酱炒匀。
- 第5步.
加入鸭血炒一两分钟，起锅。
- 第6步.
装盘备用。
- 第7步.
炒锅中加入适量的水，沸腾后加入面焯水30秒，之后用冷水冲洗下。（面条会更劲道哦！！）
- 第8步.
砂锅中加入水和适量的鸡汤，煮开后放入面条，煮2分钟。
- 第9步.
关火前放入生菜、盐、味精，再将炒好的鸡丁、鸭血倒在砂锅上即可。
小贴士
1、鸭血切成丁后，最好用开水焯一下。
2、鸡肉和鸭血较易成熟，爆炒的时间不宜过久。
3、鸡肉也可以用料酒、葱末、姜末腌制十五分钟入味后再炒。
