南非咖喱派 Bobotie
南非咖喱派 Bobotie的做法说明
一个德国同事教我做了一次，据说是南非名菜来的，叫BOBOTIE（念：波波提）
*需要用到烤箱和一个能进烤箱的容器哦！
再附一个加香蕉版的:D
南非咖喱派 Bobotie的食材和调料
| 肉馅（猪肉／牛肉或混合的皆可） | 500g |
| 面包或吐司（吃剩的也可以） | 2－3片 |
| 牛奶 | 半杯 |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 盐 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡椒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香叶或罗勒 | 2－3片 |
| 肉桂粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 料酒或白葡萄酒 | 少许 |
| 橄榄油或黄油 | 少许 |
| 香蕉 | 1根 |
南非咖喱派 Bobotie的做法与步骤
- 1.
肉馅加酒，柠檬汁，加淀粉加盐拌匀
- 2.
那个小碗倒入牛奶，把面包撕小小块泡进去
- 3.
洋葱切小碎粒，用黄油或橄榄油炒香。加入肉馅和洋葱一起翻炒均匀，加入咖喱粉，肉桂粉，糖和黑胡椒一起炒。肉馅要炒散哦！
- 4.
烤箱上下火 160度预热
- 5.
捞出泡过牛奶的面包和炒好的肉馅拌到一起，拌均匀
- 6.
模具底部放香叶，肉馅面包混合物平铺到模具里，上面再埋香叶。
- 7.
剩下的牛奶里打入鸡蛋，打勻后倒到磨具里，让它慢慢渗入肉馅中。进烤箱20min，至表面金黄～
- 第8步.
＊香蕉版的话呢 进烤箱前把香蕉切2－3mm的薄片平铺到肉馅上 如图
小贴士
上桌的时候可以撒些肉桂粉，或撒些葡萄干或者葵花子之类的，来增加口感和层次
