苹果派(9寸批萨盘)

苹果派(9寸批萨盘)的做法与步骤

1. 1.

   制作派皮: 黄油软化后，加入糖和低筋面粉，搓成粗玉米粉的样子。

2. 2.

   加入水，揉成面团，不用揉太久。将面团放入冰箱冷藏1-4小时。

3. 3.

   冷藏面团的同时，制作派馅。将苹果去皮去核，切成小块。

4. 第4步.

   黄油放在锅里加热融化后，倒入切好的苹果丁，翻炒到苹果稍微变软化后加入糖，就着苹果和糖渗出的水小火慢煮，待苹果丁变软，玉米粉和水调匀后倒入，煮一会儿苹果馅就变浓稠了，关火。加入柠檬汁和盐调味，搅拌均匀，放一旁冷却。

   
5. 第5步.

   取出派皮，分成2:1的两份。大的一份用擀面杖擀好放派盘里作为派底

   
6. 第6步.

   倒入冷却的苹果馅; 小的一份用擀面杖擀薄，切成长条，按图中编成格子形状。最后在派皮表面刷上一层全蛋液。

   
7. 第7步.

   将做好的苹果派放入烤箱烘烤。