鲜虾菌菇煲

鲜虾菌菇煲的做法与步骤

1. 1.

   菌菇洗净，切掉根部待用，番茄洗净切块，鲜虾洗净，生姜切片。

2. 2.

   热油下姜片，下干贝炒香，放入鲜虾，转中火炒虾至红色。

3. 3.

   放菌菇入锅，炒热加料酒两勺，生抽一勺，盐少许，加入番茄，转大火烧开。

4. 4.

   大火烧开后会发现菌菇里的水被煸了出来，水占了用料的三分之二，此时可以品汤汁的味道调整咸淡，转小火焖制二十分钟。

5. 第5步.

   由于菌菇里水分充足，不建议加水，直接品菌菇的汤汁味道会更好，时间到了以后出锅，大功告成。