娜姐私房牛腩

娜姐私房牛腩

娜姐私房牛腩的做法说明

牛腩采用带筋头的那块,最好不注水

娜姐私房牛腩的食材和调料

红糖,老酒,精,酱油,茴香,干辣椒,花椒,陈皮等若干
牛腩一斤

娜姐私房牛腩的做法与步骤

  1. 第1步.

    先将牛腩切小块,放入冷水,煮沸,除去脏东西后晾干

    娜姐私房牛腩的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入高压锅加所有调料煮沸三分钟,冷却后再次放入砂锅把所有水分收汁。

    娜姐私房牛腩的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    等调料全部收汁完毕后晾干,切片,不需要加任何调味品可以下酒。

    娜姐私房牛腩的做法步骤 第3步

小贴士

牛腩在高压锅时间不宜过长,否则会软踏踏,没有嚼头。收汁一定要开盖,否则会烧糊。

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