PH 黄油曲奇 巧克力曲奇
PH 黄油曲奇 巧克力曲奇的做法说明
黄油一定要打发！总体香浓很不错！PH书里写了要用熟蛋黄，但书的列表没有写熟蛋黄，没搞懂。不过熟蛋黄加入更加酥脆，如果有的话就加吧！
PH 黄油曲奇 巧克力曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
我没有香草荚粉就用的香草籽，刨开，刮出细籽，放入已乳霜化的奶油（一定要打发）
- 第3步.
由于我没打发，后面吃者有些硬，打发后加入香草粉和糖粉搅匀，再加入蛋白拌匀
- 第4步.
再加入盐之花，搅匀。然后我分成了两种口味，黄油味加入一半低粉；巧克力味加入另一半低分但不要加完，因为15克可可粉代替低粉。
- 第5步.
各自搅匀看不见粉类
- 第6步.
放入裱花袋，很硬很难挤。烤箱预热160度。
- 第7步.
160度考12-15分钟，一定要守在旁边，最后很容易糊
- 第8步.
凉冷再碰 不然容易碎
