糖醋小炸弹

糖醋小炸弹的做法与步骤

1. 1.

   鹌鹑蛋放开水煮七八分钟，捞出放入凉水中二十分钟左右，这样有利于剥皮！

2. 2.

   将剥好的鹌鹑蛋放入干淀粉中滚滚

3. 3.

   锅内放油，七八分热的时候放入鹌鹑蛋煎炸，金黄色时捞出备用！注：又不能太热，煎炸时间不宜太长，不然蛋容易裂开！

4. 4.

   取一碗，放入番茄酱，酱油，醋，糖，鸡精，均匀搅拌备用！

5. 5.

   锅内少许油，倒入搅拌好的糖醋汁翻炒。再倒入煎好的鹌鹑蛋，调小火继续翻炒，等糖醋汁均匀分布在鹌鹑蛋上时关火起锅！