日式蛋炒饭
日式蛋炒饭的做法说明
根据人人网张雨溦相册整理而成
日式蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
番茄榨汁,带不带皮都可以(这是超市手动榨汁的那种)
- 第2步.
加入番茄酱
- 第3步.
加热搅拌
- 第4步.
胡萝卜切片
- 第5步.
切丝
- 第6步.
切丁
- 第7步.
鸡肉丁,胡萝卜丁,蘑菇丁,青椒丁,洋葱丁
- 第8步.
加入一小块黄油
- 第9步.
加入色拉油
- 第10步.
加入鸡肉丁翻炒
- 第11步.
翻炒到鸡肉丁变白
- 第12步.
把胡萝卜,洋葱和蘑菇倒进去(不要放青椒)
- 第13步.
翻炒翻炒
- 第14步.
适量的盐
- 第15步.
加入胡椒粉
- 第16步.
加入青椒丁
- 第17步.
加入调好的番茄酱
- 第18步.
适量的蒜泥
- 第19步.
加入酱油,如果喜欢辣可以加辣椒粉或者辣椒油
- 第20步.
充分搅拌混合
- 第21步.
把饭放进去,要硬一点的那种饭
- 第22步.
米饭均匀的散开
- 第23步.
从这一刻开始大火翻炒
- 第24步.
这一部分的炒饭就完成了,现在要换锅做蛋皮
- 第25步.
鸡蛋打散,加一小勺牛奶,鸡蛋两个或两个以上
- 第26步.
热锅,加黄油
- 第27步.
均匀的把蛋汁倒进去
- 第28步.
周围变白中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来
- 第29步.
把刚刚的炒饭倒进去
- 第30步.
重新开火
- 第31步.
从边上往中间翻
- 第32步.
盘子斜着,平底锅也斜着,夹成一个V字形,从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里
- 第33步.
然后直接把平底锅翻过来
- 第34步.
成功
- 第35步.
加入刚刚调好的番茄汁
- 第36步.
做好了!尝尝吧!
小贴士
把刚刚的炒饭倒进去
