妈妈教的葱油花卷（to Emma）
妈妈教的葱油花卷（to Emma）的做法说明
给远在坡国的妞的小贴士，酵母上有说明，一般我是按照500g面粉2g酵母来的。妈妈教的，仅仅是给大家参考，毕竟我也是学习中，哈哈。
妈妈教的葱油花卷（to Emma）的做法与步骤
- 第1步.
发面的步骤就直接跳过了，有很多教学贴，我这个是给某妞做参考的。把面团擀成长方形，如图。然后撒上盐，抹匀。
- 第2步.
抹匀后用擀面杖轻轻擀一下，盐就都压进面里了。
- 第3步.
放适量油，不要太多，不然后面压的时候油都跑出来了。。。
- 第4步.
均匀的撒上葱花，从下面把面慢慢卷起来。
- 第5步.
卷成条状后对切
- 第6步.
均匀切等分
- 第7步.
两个叠在一起，用刀背或者细筷子在中间压一下，让两边都微微绽开。
- 第8步.
捏着两端
- 第9步.
两只手往不同方向扭
- 第10步.
基本就是这样
- 第11步.
上笼醒一会儿，依天气温度决定时间。
- 第12步.
醒好蒸25分钟，关火后过一会儿再开锅
- 第13步.
热气腾腾的花卷就出炉啦～^_^
小贴士
很多人蒸好馒头或者包子花卷，都会有蒸布粘住底的问题。撕了又觉得难看，其实将蒸好的花卷连纱布一起反过来，边上准备一小碗凉开水，轻轻沾一点点在纱布上，就可以轻松漂亮的脱底了^_^当然，用馒头纸的就没这个问题了；）
