自制酸奶
自制酸奶的做法说明
现在的面包机大多有制作酸奶功能，配有4个小杯子，按量食用，非常方便。
自制酸奶的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料和容器
- 第2步.
将开水倒入乐扣玻璃盒（或奶锅等耐热容器），里侧全部烫一遍，然后将4个塑料杯、搅拌用汤匙放入热水中浸烫消毒。
- 第3步.
将热水倒掉，倒入纯牛奶、乳酸菌、白糖（这次没放，因酸奶用于制作麦芬和戚风蛋糕），搅拌均匀。
- 第4步.
将牛奶混合液平均分装入4个塑料杯
- 第5步.
杯子盖好，小心放入面包桶里
- 第6步.
将面包捅放入面包机，关上机器盖子，通电，选择酸奶功能，时间设定为8小时，按开始键。
- 第7步.
次日早晨出炉的新鲜酸奶，呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清，效果不错
- 第8步.
自然冷却一会儿，再装进密封容器或保鲜袋中，放冰箱冷藏后食用，口感更佳。
小贴士
乳酸菌一定要使用原味的，也可用菌粉代替。
