铜锣烧

铜锣烧的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋用蛋抽打散，依次加入糖和蜂蜜后搅拌均匀。

2. 2.

   筛入泡打粉和低粉，用刮刀搅拌均匀后加入融化的黄油，拌好的面糊较浓稠，盖上保鲜膜冰箱静置半小时

3. 3.

   取出面糊，分次加入清水（不要一下倒完）慢慢拌匀，拌至面糊光滑，舀起来滴下去痕迹能马上消失。

4. 第4步.

   平底锅小火加热，舀一勺面糊入锅，它自己会慢慢摊成圆饼，面糊表面出现很多气泡，慢慢成为小洞，说明底部已经凝结，这时翻面再小火煎半分钟，依次做完全部。

   
5. 第5步.

   在浅色的一面抹上豆沙，再盖上另一张饼即可。裱花袋隔水化开一小块巧克力，在饼皮表面画上哆啦的眼睛、胡子等表情即可（此步可省略）